Ingredientes
3 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de amido de milho
3 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
6 bananas grandes
3 colheres de sopa de manteiga
Leite suficiente para dar consistência a massa
Modo de preparo:
Massa: Bata as claras deixando em ponto de neve e reserve. Bata as gemas com a manteiga e 1 xícara de açúcar até ficar um creme claro, adicione aos poucos a farinha e o leite, não deixe muito mole.
Por fim, misturar as claras e o fermento
Caramelo:
Coloque numa panela 2 xícaras de açúcar, derreta e acrescente um pouco de água. Deixe ferver até ficar em ponto de calda. Agora reserve.
Montagem:
Corte as bananas em rodelas e espalhe no fundo da forma, coloque o caramelo por cima das bananas cortadas em tiras, e por fim a massa. Leve ao forno e retire assim que a massa estiver assada. Tite da forma de modo que o caramelo fique por cima do bolo. Decore como preferir.
Eu decorei com canela e chocolate branco.
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